鲁南大餐,除了羊肉汤辣子鸡菜煎饼,就数鱼锅饼子了

时间:2019-07-16 来源: 星座
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文|韩刚健

鱼锅蛋糕是鲁南的传统风味。只是在炖鱼的锅里,或粘贴或煮一些蛋糕。

在锅里炖的鱼可以是杂鱼,但它可以是鱿鱼,它可以是鱿鱼,也可以是鱿鱼,当然它可以是较大的鱿鱼,黑鱼,草鱼,鱿鱼,有时还有海鱼。

总之,只要是鱼,但较大的鱼是鱼饼,有些浪费大鱼的价值,海鱼非常好,但气味较重,最好还是鱿鱼,鱿鱼,鱿鱼,杂鱼。

这罐炖鱼可以是一个木炭锅,可以是一个陶罐。最好的应该是一盆木头。

鱼锅中的蛋糕通常仅适用于白面粉。蛋糕的面应该是柔软的,脸应该是清醒的,然后用小手小手,用手掌握住水,然后用十指轻轻均匀地向外揉成蛋糕,直接放入进入沸腾的鱼锅,不要进入鱼汤,煮它吃。

如果炖鱼的锅比较大而且炖鱼的数量也不多,你可以将炖好的蛋糕放在鱼汤周围,一半放在锅里,一半浸在鱼汤里,叫做“鳖”,或叫做“鳖”。老人蹲在河边“,蛋糕的上半部分是棕色的,脆的,清脆的;下半部分有油和盐,光滑清爽。

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无论是鱼锅还是煎饼,它都被称为鱼锅蛋糕,菜肴是一顿大餐。在鲁南,多少风味餐,除了羊肉汤,香辣鸡肉,蔬菜煎饼,算上鱼锅蛋糕!

吃鱼煎饼,儿子说他是第一次。我说它不应该是第一次。也许在那个时候,我不记得我什么时候年轻。

在过去的几年里,我经常使用这种传统风味,无论远道而来的亲戚,周边地区的朋友,还是我周围的亲朋好友。

吃鱼薄煎饼,我突然想起了与鱼薄饼一样的调味菜肴,如鱼冻。

使用杂鱼,将其与厚萝卜条,大豆和胡椒八角姜,茴香等调味料混合,慢慢煨,然后让它冷却,然后吃,鱼汤和萝卜条“凉爽”成为一体,吃它,没有魅力。然而,在过去,鱼冻通常在冬天,并且天然冷冻。现在有了冰箱,可以方便地冷冻。

对于我这一代“奔腾六号”的人来说,他们必须感激刚被挥霍的美味饮食。饥饿的童年,年轻人用粗糙的茶叶,晚年好,捡起老年,没有牛奶,蛋糕,肯德基,麦当劳和“六个核桃”的护理,也对社会有用。人才也相应地生活得很好。回顾过去,在时代的味道中,最难忘和最贴心的是“鱼锅蛋糕”和辣椒泡菜和煎饼。

我这一代的味道是一种传统。这种传统在血液中凝固了。这种传统的味道,作为一种物质和非物质饮食文化遗产,愿意成为一种持久的遗产。

本文的内容由作者发表,并不代表齐鲁珍的立场。

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